Ayer jueves 21 de diciembre, el alcalde de Constantina, Rubén Rivera, acompañado por miembros de la Corporación Municipal y vecinos con la presencia especial de Juan Francisco Granés, antiguo arquitecto técnico municipal y parte importante de este proyecto, inauguraban la Ruta del Anisado.

Por la tarde, el alcalde, junto al teniente de alcalde delegado de Urbanismo, David Torres y el concejal David Cazallo, acompañaba al vicepresidente ejecutivo de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans en su visita en la que conocía de primera mano esta inversión turística en nuestra localidad, que ha sido posible gracias a la subvención del Plan Contigo de la Diputación de Sevilla.

Este proyecto turístico nace de la idea de mejorar nuestros atractivos y dar a conocer a los visitantes la época de esplendor de los destilados artesanales; hablar de Constantina es hablar de anís, ya que forma parte de su tradición y de su historia desde finales del siglo XVI. Sus aguardientes, siempre han gozado de fama nacional y mundial. Entre los siglos XIX y XX, el anís vivió en Constantina su máximo periodo de esplendor, convirtiéndose en su seña de identidad, llegando a contar (según testimonios) con hasta 36 fábricas de anís y con 18 marcas registradas en 1929. Un importante entramado industrial que nos habla de una prosperidad económica y social y un apogeo de nuestra localidad.

La ruta da comienzo en el jardín de la Avda. de Andalucía donde se ha instalado un monolito ornamental que representa un alambique y un mapa que indica el recorrido que puede hacer el visitante conociendo la ubicación de las antiguas fábricas en cuyas fachadas de las hoy casi todas viviendas se ha instalado un azulejo explicativo. Te invitamos a que realices esta interesante ruta y conozcas esta importante parte de la brillante historia del aguardiente en nuestra historia.

Hoy en día existen dos destilerías que siguen manteniendo la tradición en la localidad: Anís La Violetera y Destilerías de Constantina, S.L.

Es un mensaje del Ayuntamiento de Constantina